ઇન્ડક્શન કૂકર માટે 6 ટીપ્સ: તમારી ખરીદી પહેલાં અને પછી

ઇન્ડક્શન રસોઈ દાયકાઓથી છે, પરંતુ તે માત્ર તાજેતરના વર્ષોમાં જ છે કે ટેક્નોલોજીએ ગેસ સ્ટોવની લાંબી પરંપરાને જીતવાનું શરૂ કર્યું છે.
"મને લાગે છે કે ઇન્ડક્શન આખરે અહીં છે," પૌલ હોપે કહ્યું, કન્ઝ્યુમર રિપોર્ટ્સના એપ્લાયન્સીસ ડિવિઝન એડિટર.
પ્રથમ નજરમાં, ઇન્ડક્શન હોબ પરંપરાગત ઇલેક્ટ્રિક મોડલ્સ જેવા જ છે.પરંતુ હૂડ હેઠળ તેઓ ખૂબ જ અલગ છે.જ્યારે પરંપરાગત ઇલેક્ટ્રિક હોબ્સ કોઇલમાંથી કૂકવેરમાં હીટ ટ્રાન્સફરની ધીમી પ્રક્રિયા પર આધાર રાખે છે, ત્યારે ઇન્ડક્શન હોબ્સ સિરામિકની નીચે કોપર કોઇલનો ઉપયોગ ચુંબકીય ક્ષેત્ર બનાવવા માટે કરે છે જે કૂકવેરમાં કઠોળ મોકલે છે.આનાથી પોટ અથવા તપેલીમાંના ઈલેક્ટ્રોન ઝડપથી ખસે છે, જેનાથી ગરમી ઉત્પન્ન થાય છે.
ભલે તમે ઇન્ડક્શન કુકટોપ પર સ્વિચ કરવા વિશે વિચારી રહ્યાં હોવ, અથવા ફક્ત તમારા નવા કૂકટોપને જાણવાનું, તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે અહીં છે.
ઇન્ડક્શન હોબ્સમાં પરંપરાગત ઈલેક્ટ્રિક હોબ્સ જેવી જ વ્યાપક-શ્રેણીની કેટલીક વિશેષતાઓ હોય છે જેની માતા-પિતા, પાલતુ માલિકો અને સામાન્ય રીતે સલામતી અંગે ચિંતિત લોકો પ્રશંસા કરશે: આકસ્મિક રીતે ફેરવવા માટે કોઈ ખુલ્લી જ્વાળાઓ અથવા નોબ્સ નથી.હોટપ્લેટ માત્ર ત્યારે જ કામ કરશે જો તેમાં સુસંગત કુકવેર હોય (નીચે આના પર વધુ).
પરંપરાગત ઇલેક્ટ્રિક મોડલ્સની જેમ, ઇન્ડક્શન હોબ્સ ઘરની અંદરના પ્રદૂષકોને ઉત્સર્જન કરતા નથી જે ગેસ સાથે સંકળાયેલા હોઈ શકે છે અને બાળકોમાં અસ્થમા જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ સાથે સંકળાયેલા છે.ટકાઉ અને નવીનીકરણીય ઉર્જા પર નજર રાખીને વીજળીની તરફેણમાં કુદરતી ગેસને તબક્કાવાર રીતે દૂર કરવાના કાયદાને વધુ સ્થાનો ધ્યાનમાં લેતા હોવાથી, ઇન્ડક્શન કૂકર ઘરના રસોડામાં પ્રવેશ મેળવે તેવી શક્યતા છે.
ઇન્ડક્શન હોબના સૌથી સામાન્ય રીતે ટાંકવામાં આવેલા ફાયદાઓમાંનો એક એ છે કે કૂકવેર પર સીધું કામ કરતા ચુંબકીય ક્ષેત્રને કારણે હોબ પોતે ઠંડુ રહે છે.તે તેના કરતાં વધુ સૂક્ષ્મ છે, હોપે કહ્યું.ગરમીને સ્ટોવમાંથી પાછું સિરામિક સપાટી પર સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે, જેનો અર્થ છે કે તે ગરમ રહી શકે છે, ગરમ પણ, જો પરંપરાગત ઇલેક્ટ્રિક અથવા ગેસ સ્ટોવની જેમ સ્કેલિંગિંગ ન હોય.તેથી તમે હમણાં જ ઉપયોગમાં લીધેલા સ્ટોવથી તમારા હાથને દૂર રાખો અને સૂચક લાઇટ પર ધ્યાન આપો જે તમને જાણ કરે છે કે જ્યારે સપાટી પૂરતી ઠંડી હોય.
જ્યારે મેં અમારી ફૂડ લેબમાં કામ કરવાનું શરૂ કર્યું, ત્યારે મેં જોયું કે અનુભવી શેફ પણ જ્યારે પ્રારંભિક તાલીમમાં જાય છે ત્યારે શીખવાની કર્વમાંથી પસાર થાય છે.ઇન્ડક્શનનો સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે તે કેટલી ઝડપથી ગરમ થાય છે, હોપ કહે છે.નુકસાન એ છે કે આ તમારી અપેક્ષા કરતાં વધુ ઝડપથી થઈ શકે છે, બિલ્ડ-અપ સિગ્નલ વિના તમે ઉપયોગમાં લઈ શકો છો, જેમ કે ઉકળતી વખતે ધીમા પરપોટા.(હા, અમને વોરાશિયસલી હેડક્વાર્ટરમાં થોડા ઉકાળો આવ્યા છે!) ઉપરાંત, તમારે રેસીપીની જરૂરિયાત કરતાં થોડી ઓછી ગરમીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર પડી શકે છે.જો તમે ગરમીના સ્તરને સ્થિર રાખવા માટે અન્ય હોબ્સ સાથે ફિડિંગ કરવા માટે ટેવાયેલા છો, તો તમને આશ્ચર્ય થશે કે ઇન્ડક્શન કૂકટોપ સતત બોઇલને કેટલી સારી રીતે જાળવી શકે છે.યાદ રાખો કે, ગેસ સ્ટોવની જેમ, ઇન્ડક્શન હોબ પણ ગરમીના સેટિંગમાં ફેરફાર માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે.પરંપરાગત ઇલેક્ટ્રિક મોડલ્સ સામાન્ય રીતે ગરમ થવા અથવા ઠંડુ થવામાં વધુ સમય લે છે.
ઇન્ડક્શન કૂકર સામાન્ય રીતે ઓટો-શટઓફ સુવિધાથી સજ્જ હોય ​​છે જે ચોક્કસ તાપમાન ઓળંગી જાય ત્યારે તેને બંધ કરી દે છે.અમે આનો સામનો મોટેભાગે કાસ્ટ આયર્ન કુકવેર સાથે કર્યો છે, જે ગરમીને ખૂબ સારી રીતે રાખે છે.અમે એ પણ શોધી કાઢ્યું છે કે ગરમ અથવા ગરમ કંઈક - પાણી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢવામાં આવેલ એક તપેલી - કૂકટૉપની સપાટી પરના ડિજિટલ નિયંત્રણોને સ્પર્શ કરવાથી બર્નર ટોચ પર ન હોવા છતાં પણ તે ચાલુ અથવા સેટિંગ્સ બદલવાનું કારણ બની શકે છે.યોગ્ય કુકવેર વગર ગરમ અથવા ફરીથી ગરમ કરવાનું ચાલુ રાખો.
જ્યારે અમારા વાચકો ઇન્ડક્શન કૂકર વિશે પ્રશ્નો પૂછે છે, ત્યારે તેઓ ઘણીવાર નવા કૂકવેર ખરીદવાથી ડરતા હોય છે."સત્ય એ છે કે કેટલાક પોટ્સ અને પેન જે તમને કદાચ તમારી દાદી પાસેથી વારસામાં મળ્યા છે તે ઇન્ડક્શન સાથે સુસંગત છે," હોપ કહે છે.તેમાંથી મુખ્ય ટકાઉ અને સસ્તું કાસ્ટ આયર્ન છે.દંતવલ્ક કાસ્ટ આયર્ન, જે સામાન્ય રીતે ડચ સ્ટોવમાં વપરાય છે, તે પણ યોગ્ય છે.હોપ કહે છે કે મોટાભાગના સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અને સંયુક્ત પેન પણ ઇન્ડક્શન કૂકર માટે યોગ્ય છે.જો કે, એલ્યુમિનિયમ, શુદ્ધ તાંબુ, કાચ અને સિરામિક્સ સુસંગત નથી.તમારી પાસે કોઈપણ સ્ટોવ માટેની બધી સૂચનાઓ વાંચવાની ખાતરી કરો, પરંતુ તે ઇન્ડક્શન માટે યોગ્ય છે કે કેમ તે તપાસવાની એક સરળ રીત છે.હોપ કહે છે કે તમારે ફક્ત ફ્રિજ મેગ્નેટની જરૂર છે.જો તે તપેલીના તળિયે ચોંટી જાય, તો તમે પૂર્ણ કરી લો.
તમે પૂછો તે પહેલાં, હા, ઇન્ડક્શન હોબ પર કાસ્ટ આયર્નનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે.જ્યાં સુધી તમે તેમને છોડો અથવા ખેંચો નહીં, ત્યાં સુધી ભારે પેન ક્રેક અથવા સ્ક્રેચ થશે નહીં (સપાટી પરના સ્ક્રેચ પ્રભાવને અસર કરશે નહીં).
હોપ કહે છે કે ઉત્પાદકો સારી રીતે ડિઝાઇન કરેલા ઇન્ડક્શન કૂકર માટે વધુ કિંમતો વસૂલવાનું વલણ ધરાવે છે, અને અલબત્ત, રિટેલરો તમને તે બતાવવા માંગે છે.જ્યારે હાઇ-એન્ડ ઇન્ડક્શન મોડલ્સની કિંમત તુલનાત્મક ગેસ અથવા પરંપરાગત ઇલેક્ટ્રિક વિકલ્પો કરતાં બમણી અથવા વધુ હોઈ શકે છે, ત્યારે તમે એન્ટ્રી લેવલ પર $1,000 ની નીચેની ઇન્ડક્શન રેન્જ શોધી શકો છો, જે તેમને બાકીની રેન્જની ઘણી નજીક મૂકી શકે છે.
વધુમાં, ફુગાવો ઘટાડો કાયદો રાજ્યો વચ્ચે ભંડોળનું વિતરણ કરે છે જેથી ગ્રાહકો ઘરેલું ઉપકરણો પર ડિસ્કાઉન્ટનો દાવો કરી શકે, તેમજ કુદરતી ગેસમાંથી વીજળી પર સ્વિચ કરવા માટે વધારાના વળતરનો દાવો કરી શકે.(સ્થળ અને આવકના સ્તર પ્રમાણે રકમ બદલાશે.)
જ્યારે ઇન્ડક્શન જૂના ગેસ અથવા ઇલેક્ટ્રિક કરતાં વધુ ઊર્જા કાર્યક્ષમ છે કારણ કે ડાયરેક્ટ પાવર ટ્રાન્સફરનો અર્થ એ છે કે હવામાં કોઈ ગરમી નષ્ટ થતી નથી, હોપ કહે છે કે તમારા ઊર્જા બિલની અપેક્ષાઓ પર નિયંત્રણ રાખો.તમે સાધારણ બચત જોઈ શકો છો, પરંતુ નોંધપાત્ર નથી, તે કહે છે, ખાસ કરીને જ્યારે સ્ટોવ ઘરની ઉર્જા વપરાશમાં માત્ર 2 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે.
અમેરિકાના ટેસ્ટ કિચન મેગેઝિન એક્ઝિક્યુટિવ એડિટર જણાવે છે કે ઇન્ડક્શન કૂકટોપ્સને સાફ કરવું સરળ બની શકે છે કારણ કે તેમની નીચે અથવા તેની આસપાસ સાફ કરવા માટે કોઈ દૂર કરી શકાય તેવા ગ્રેટ અથવા બર્નર નથી, અને કૂકટોપની સપાટી ઠંડી હોવાથી, ખોરાક સળગાવવાની અને બળી જવાની શક્યતા ઓછી છે, અમેરિકાના ટેસ્ટ કિચન મેગેઝિન એક્ઝિક્યુટિવ એડિટર જણાવે છે.લિસા મેકમેનસની સમીક્ષા કરો.વેલ.જો તમે ખરેખર વસ્તુઓને સિરામિકથી દૂર રાખવામાં રસ ધરાવો છો, તો તમે સ્ટોવની નીચે ચર્મપત્ર અથવા સિલિકોન સાદડીઓ પણ મૂકી શકો છો.હંમેશા ઉત્પાદકની ચોક્કસ સૂચનાઓ વાંચો, પરંતુ તમે સામાન્ય રીતે ડીશ સાબુ, બેકિંગ સોડા અને વિનેગર તેમજ સિરામિક સપાટીઓ માટે રચાયેલ કૂકટોપ ક્લીનર્સનો સુરક્ષિત રીતે ઉપયોગ કરી શકો છો.